• Bagi penderita Diabetes, 7 Tips Sehat Sangat Bermanfaat untuk Anda Dalam Bekerja

Manfaat Daging Kelinci untuk Kesehatan

By Herbal Indonesia - Monday, June 27, 2011 No Comments

Daging kelinci sangat baik untuk kesehatan. Khasiat daging kelibnci mampu menurunkan Kolesterol dan penyakit jantung. Daging kelinci ini menjadi alternatif makanan bagi orang yang memiliki penyakit jantung atau kolesterol yang relatif tinggi.

Akan tetapi, daging kelinci belum begitu populer. “Padahal, mutu gizinya lebih bagus dibanding daging lainnya,” kata Dr Yono C Raharjo dari Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor, dalam Seminar Nasional bertema prospek ternak kelinci untuk meningkatkan gizi masyarakat, akhir pekan lalu.

Salah satu cara mengenalkan daging kelinci kepada masyarakat adalah dengan mengolah daging kelinci ke dalam beberapa jenis masakan seperti sate kelinci, sosis, dendeng, dan bakso. Semakin cepat dimasak, kandungan gizi kelinci makin sedikit berkurang. Daging kelinci yang paling baik dimasak adalah daging kelinci muda karena lebih cepat matang.

Menurutnya, daging kelinci berbeda dengan daging ternak ruminansia. Daging kelinci berserat halus dan warna sedikit pucat, sehingga dapat dikelompokkan dalam golongan daging berwarna putih seperti halnya daging ayam. Daging putih kadar lemaknya rendah dan glikogen tinggi.

Rendahnya kandungan kolesterol dan natrium membuat daging kelinci sangat dianjurkan sebagai makanan untuk pasien penyakit jantung, usia lanjut, dan mereka yang bermasalah dengan kelebihan berat badan

Daftar manfaat daging kelinci

1. Menurunkan kolesterol
2. Mengobati penyakit jantung
3. Untuk Diet
4. Untuk mengobati berbagai macam capek.
5. Dapat mengatasi kemandulan
6. Meningkatkan kesuburan
7. Obat asma dll

Resep membuat sate kelinci yang empuk dan enak

Deniarko / 21 Februari 2015

Resep membuat sate kelinci yang empuk dan enak – Kelinci merupakan hewan yang lucu dan banyak yang menggemarinya terutama anak-anak, namun dari kelucuannya itu ternyata kelinci dapat diolah menjadi berbagai kuliner yang lezat salah satunya ialah sate kelinci. Di beberapa daerah sate kelinci mungkin sudah banyak ditemui diberbagai jalan namun untuk didaerah saya sendiri sate kelinci masih jarang ditemui itu karena mungkin masyarakat didaerah saya masih jarang yang meminati sate kelinci namun saya rasa untuk kedepannya sate kelinci bisa sangat populer karena rasa dagingnya tidak kalah dengan daging yang lain seperti kambing, ayam, sapi dan yang lainnya. Bagi kalian yang belum pernah mencoba sate kelinci bisa mencobanya dengan membelinya didaerah sekitar kalian atau bila memang belum ada yang menjual sate kelinci bisa kalian buat sendiri, untuk itu pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep membuat sate kelinci sehingga kalian bisa merasakan sendiri rasa sate dari daging kelinci.
Walaupun terlihat masih jarang akan penjual sate kelinci didaerah saya namun tidak jarang masyarakat yang membudidayakannya karena biasanya banyak pesanan kelinci dari daerah lain untuk dijadikan masakan kuliner ataupun sebagai kelinci peliharaan, para peternak kelinci didaerah saya banyak yang memelihara berbagai jenis kelinci namun kebanyakan mereka memelihara jenis kelinci pedaging karena perawatannya bisa dibilang lebih mudah dari pada kelinci hias yang memerlukan perawatan khusus, nah untuk selengkapnya tentang cara membuat sate kelinci bisa kalian lihat dibawah ini.
Sebelum kita memulai langkah membuat satenya, kalian harus mempersiapkan beberapa bahan dan bumbu terlebih dahulu, diantaranya :
Bahan :

• 1 ekor daging kelinci
• 1 sendok makan minyak goreng
• tusukan sate seperlunya

Bumbu :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 centi meter kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh asam jawa

Bahan untuk membuat sambalnya :

• 50 gr kacang tanah, goreng
• 4 buah cabe rawit, atau sesuai selera anda
• 2 buah cabe merah, atau sesuai selera anda
• 75 mili liter air matang
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 butir bawang merah, iris tipis tipis
• Gula merah seperlunya

Setelah semua bumbu sudah siap sekarang saatnya membuat sambalnya :

1. Hancurkan kacang tanah goreng, campurkan dengan cabe merah dan cabe rawit higga merata.
2. Berikan gula merah seperluya, tuangkan air di ikuti kecap manis. Aduk hingga merata.
3. Sambal kacang siap di gunakan.

Setelah semua bahan dan bumbu sudah siap sekarang saatnya proses pembuatan satenya :

1. Buang tulang dari daging kelinci, potong kecil kecil daging kelinci berbantuk dadu.
2. Campurkan dan haluskan semua bumbu marinating daging kelinci.
3. Aduk potongan daging dengan minyak goreng dan bumbu marinating, kemudia diamkan kurang kebih selama 20 – 30 menit agar bumbu dapat meresap pada daging kelinci.
4. Tusukan 3 – 4 potong daging di setiap tusukan sate.
   Bakar daging sate kelinci di atas bara api hingga matang, bolak balik sate saat memanggang.
5. Sate kelinci yang sudah di panggang di siram dengan sambal kacang, aduk sebentar agar seluruh sate kelinci terlumuri sambal kacang.
6. Sate kelinci siap di sajikan, makanlah saat masih panas.

Demikianlah resep tentang membuat sate kelinci, semoga resep ini bisa berguna dan bermanfaat untuk kalian semua, sekian dari saya dan terima kasih.